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“0糖”口號何以“俘獲”諸多消費者?
发布时间:2021-11-20        浏览次数:        

  以“0糖”概念火出圈的某品牌飲料最近“翻車”了。據澎湃新聞網等媒體報道,日前,該品牌就宣傳0蔗糖致歉,稱在相關産品標示和宣傳中,沒有説明“0糖”和“0蔗糖”的區別,容易引發誤解。目前該品牌已經對産品進行了修正升級:包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。

  “0蔗糖”“0糖”“0脂”“0卡”,這樣的標簽契合了現代消費者對於健康的追求,也讓一些商家看到了商機。有的品牌自成立之初便以“健康飲品”“無糖引領者”等積極健康的形象示人,受到年輕群體和有減重需求群體的歡迎。

  作為上述兩個群體“交集”中的一員,筆者與大多數人一樣,也曾被上述飲料“0糖”的賣點所吸引。此次該品牌翻車,除企業“不講武德”外,還與多數消費者都存在知識盲區有關,想當然地認為“0蔗糖”等於“0糖”,從而忽視了飲料食品原材料本身還有乳糖、果糖等。

  曾有實驗證明,雖然杯裝奶茶可以選擇是否加糖以及相應甜度,但其帶來的熱量變化就一杯奶茶而言區別很小,選擇五分甜、七分甜,更多的只是心理安慰。同時,一些宣稱“0糖”的食品飲料,為保持口感可能會加入人工甜味劑,即便其熱量低到可以忽略,但絕不等同於“無糖”。而且人工甜味劑與蔗糖相比,更容易誘發某一類疾病。

  由此而言,“0糖”更像是一種消費陷阱,甚至可能在為消費者的健康埋雷,説白了,就是商家在洞察消費習慣與趨勢的基礎上,與消費者打的心理戰。

  對於食品安全的認知程度是衡量公眾科學素養的指標之一,“0糖”概念“俘獲”不少消費者的心,或許恰恰説明公眾的科學素養有待提高,一方面,是公眾自身可以多一些刨根問底的態度和主動學習;另一方面,相關機構和單位應該致力於拓寬科普渠道,建立共用共治的權威科普及辟謠平臺等,讓偽概念無處遁形。

  此外,行業標準與監管也要跟上。2020年7月,市場監管總局組織起草的食品標識監督管理辦法公開徵求意見,其中擬規定,鼓勵食品生産者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語;食品標識不得以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調食品中不含有或者未使用的物質。此舉實際上是敦促、要求商家真實地向消費者提供食品資訊,杜絕概念炒作。應該正視的是,根據現行消費者權益保護法的規定,“0糖”之類的口號已經涉嫌虛假宣傳。守法經營、依法辦事,少打擦邊球、少誤導消費者,在相關規定、規則逐漸完善的背景下,商家應該學會的是算大賬。

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